中国食品安全网讯（张掖市甘州区市场监督管理局 彭燕）为进一步强化农村食品安全监管，规范农村赶集市场经营秩序，切实守护好农村地区群众“舌尖上的安全”，甘州区市场监督管理局立足农村赶集市场监管实际，以制度建设为基础、检查执法为抓手、督查落实为保障，多措并举加强农村赶集市场食品安全监管，不断提升农村赶集市场食品安全保障水平。
一、完善制度体系，规范市场运行
制定印发《甘州区农村赶集市场食品安全监管规范指引》，明确适用范围、管理职责、经营规范、监督管理和法律责任，围绕食品经营场所布局、卫生管理、食品储存条件、加工制作流程等方面，进一步细化操作标准与管理要求，为市场主办方及经营者提供清晰明确的操作指南。同时，在13个赶集市场入口、摊位集中区等显著位置张贴悬挂《农村赶集市场入市须知》《农村赶集市场食品安全风险提示》公示牌，详细说明食品经营者入市经营须具备的资质条件、食品进货查验要求、储存销售规范、从业人员健康管理等内容，清晰告知经营者权利和义务，强化市场准入管理。针对农村赶集市场常见的食品安全风险点，详细列举各类风险的表现形式、潜在危害以及防范措施，不断提高食品经营者对食品安全风识别、防控能力和消费者自我保护意识。
监督检查现场 图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局
二、强化执法检查，压实主体责任
印制《甘州区市场监督管理局夜市（赶集市场）小摊点日常检查记录表》，从经营资质核验、从业人员健康管理、食品原料溯源、加工环境卫生、食品保质期把控、计量器具、燃气安全等核心检查项目进一步细化赶集市场食品安全监管，着力消除风险隐患。提高各监管所对照检查标准，在赶集日常态化开展巡查，对发现的问题当场下达整改通知书，督促经营者限期整改，并建立“回头看”机制，确保问题整改到位。
监督检查现场 图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局
三、创新监管手段，提升检测效能
积极开展“进市场快检”行动，组织执法人员携带食品快速检测设备深入赶集市场，对群众日常消费量较大的蔬菜、水果、肉类等食品进行现场快速检测，重点检测农药残留、兽药残留、瘦肉精等项目，并实时公示检测结果。有效防止问题食品流入市场，实现食品安全风险的早发现、早预警、早处置。
食品快速检测现场 图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局
四、加强督导检查，确保工作实效
由主要领导和分管联系领导带队，深入各农村赶集市场开展专项督察，通过查阅检查记录、实地走访摊位、与经营者和消费者交流等方式，全面了解食品安全监管工作落实情况。重点督查基层监管所履职是否到位、问题整改是否彻底、快检工作是否规范等内容，实现对农村赶集市场食品安全的全链条、全流程监管，确保农村赶集市场食品安全监管工作落到实处、取得实效。
截至目前，对13个农村赶集市场开展监督检查2轮次，累计出动执法人员100人次，检查食品经营户50户次，开展食品快检10批次，现场告知办理食品经营小摊点证58个。下一步，甘州区市场监管局将持续加大对农村赶集市场食品安全的监管力度，建立健全长效监管机制。一方面，增加对农村赶集市场的巡查频次，定期开展“回头看”检查，确保已整改问题不反弹，新问题及时发现并解决；另一方面，加强与其他相关部门的协作配合，形成监管合力，持续深化食品快检、入市须知宣传、风险提示等举措，严厉打击各类食品安全违法违规行为，切实保障农村地区食品安全，让广大农村居民买得放心、吃得安心。
